Η πορεία της ανθρωπότητας έμοιαζε πάντα με μία μάχη απέναντι στην πείνα. Μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του ’90 ο άνθρωπος φαινόταν αργά αλλά σταθερά να την κερδίζει. Την τελευταία δεκαετία όμως κάνει τα πάντα για να δυσχεράνει τη θέση του, απόρροια της αλόγιστης ανάπτυξης εις βάρος του περιβάλλοντος και –φυσικά- των συνανθρώπων του.
Η πλειοψηφία του κόσμου, πιστεύει ότι μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι αναγκαία για μια υγιή διαβίωση. Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε ότι το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να τρώμε λίγο απ’ όλα.
Αυτό πιθανόν να ήταν εφικτό 50 ή 100 χρόνια πριν. Σήμερα μια μέση διατροφή όχι μόνο δεν παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να θεραπεύσει ή να διορθώσει, αλλά δεν καλύπτει ούτε τις ελάχιστες συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες που είναι απαραίτητες ώστε το σώμα μας να συνεχίσει να λειτουργεί!
Όταν αναφερόμαστε στην παγκόσμια διατροφική κρίση, οι περισσότερες ειδήσεις αφορούν περιοχές της Αφρικής ή της Ασίας. Κάτι φυσιολογικό αφού αυτές πληρώνουν και το επαχθέστερο τίμημα της κρίσης λόγω της φτώχειας των τοπικών πληθυσμών.
Καθώς όμως η διατροφική κρίση εξαπλώνεται παράλληλα και ως αποτέλεσμα της ατιμωρησίας αυτών που την προκάλεσαν, περιοχές που θεωρούνταν “υπόδειγμα ανάπτυξης” για τον δυτικό κόσμο αρχίζουν να βιώνουν την κρίση με επιπτώσεις που μέχρι τώρα τις γνώριζαν μόνο από τα μέσα ενημέρωσης για άλλες περιοχές του πλανήτη.
Έχετε σκεφτεί ποτέ ποιοι είναι οι λόγοι που σας οδηγούν στην υπερκατανάλωση τροφής; Τρώτε επειδή πεινάτε ή επειδή προσπαθείτε με αυτό το τρόπο να καλύψετε βαθύτερες και πιο ουσιαστικές ανάγκες του οργανισμού σας;
Μας είναι συχνά δύσκολο να διαχωρίσουμε τη φυσική βιολογική πείνα από τη συναισθηματική πείνα που μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση θερμίδων. Ταυτίζουμε αυτές τις δυο έννοιες μέσα μας, καθώς έχουμε μάθει να συνδέουμε το φαγητό με τα συναισθήματα μας.
Μπορεί πράγματι να πρόκειται περί μεταλλαγμένου ιού των πτηνών, μπορεί πράγματι η ανθεκτικότητα των ιών να μην έχει εκτεθεί ακόμη στα αντιϊκά φάρμακα, αλλά το κύριο ζήτημα που θέτει κάθε ζωανθρωπονόσος είναι η δυνατότητα φυσικής και τεχνητής μόχλευσης της, μέσα από τη παγκοσμιοποιημένη μαζική κτηνοτροφία, μέσα από τις βιοχημικές και βιοφυσικές ανθρωπογενείς επιδράσεις, μέσα επίσης από το παγκοσμιοποιημένο εμπόριο και την πλανητική διάσταση των συγκοινωνιών και μεταφορών, παράλληλα με την αλληλεπίδραση της κτηνοτροφίας με την άγρια πανίδα – χλωρίδα και το φυσικό περιβάλλον.
Σαν τίτλος όπερας ή τραγωδίας καλύτερα μου ακούγεται, παρά για επιδημία… Τραγωδίας που τη ζουν καθημερινά οι χοίροι όπως και όλα τα «παραγωγικά» ζώα. Καιρός ίσως να την καταλάβουν και οι άνθρωποι.
Οι βιομηχανοποιημένες φάρμες εκτροφής ζώων, χειρότερες από τα κρεματόρια του Άουσβιτς, έχουν γίνει η μαύρη τρύπα της παγκόσμιας δημόσιας υγείας. Η αναίτια και παράλογη υπερκατανάλωση κρέατος δείχνει τώρα τα έμμεσα αποτελέσματά της. Τα άμεσα τα ξέραμε: παχυσαρκία, χοληστερίνη, καρδιακά νοσήματα, διαφόρων ειδών καρκίνοι – ένας διατροφικός εφιάλτης. Τα έμμεσα είναι οι μικροοργανισμοί που διαφεύγουν από τα εκτροφεία…
Η οικονομική κρίση κατακλύζει καθημερινά με θέματα τα μέσα ενημέρωσης παγκοσμίως και όταν αυτή δεν αποτελεί το πρώτο θέμα οι τεράστιες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής παίρνουν με την σειρά τους τα φώτα της δημοσιότητας.
Σε έναν κόσμο που προχωρά εν μέσω των δύο μεγάλων κρίσεων όμως, μια τρίτη και ίσως πιο ύπουλη από όλες, η παγκόσμια διατροφική κρίση, φαίνεται να περνά στα…ψιλά.
Η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων ίσως συρρικνωθεί κατά ¼ έως το 2050 εξαιτίας των κλιματικών αλλαγών και της κακής ανθρώπινης διαχείρισης, προειδοποιεί σε έκθεσή του ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών.
Σύμφωνα με το Περιβαλλοντικό Πρόγραμμα του ΟΗΕ (UNEP), ο συνδυασμός κλιματικών αλλαγών, υποβάθμισης του εδάφους και ανεπάρκειας των υδάτινων πόρων ίσως προκαλέσουν τη μείωση της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων σε ποσοστό που ίσως φτάσει το 25%.
Κατά το 2007 εστάλη αριθμός ρεκόρ κοινοποιήσεων στο σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές της ΕΕ (RASFF) – 7.354 συνολικά – που δείχνει ότι το σύστημα αυτό λειτουργεί σωστά.
Το εν λόγω σύστημα εξασφαλίζει την ασφάλεια τροφίμων για τους Ευρωπαίους. Σύμφωνα με την «ετήσια έκθεση RASFF 2007», κατά το παρελθόν έτος ελήφθησαν 961 προειδοποιήσεις (alerts) και 2015 κοινοποιήσεις πληροφόρησης, που οδήγησαν σε 4339 πρόσθετες ενημερωτικές κοινοποιήσεις.
Πρόσφατα (7-5-2008) τέθηκε στην Ε.Ε. σε ψηφοφορία το θέμα για την χορήγηση άδειας σε ορισμένα μεταλλαγμένα προϊόντα. Συγκεντρώθηκαν περίπου 130.000 υπογραφές πολιτών της Ευρωπαϊκής Ένωσης (μεταξύ των οποίων και της Ελλάδας) με πρωτοβουλία της Greenpeace.
Ο Έλληνας επίτροπος κ. Δήμας ήταν υπέρ της απαγόρευσης των μεταλλαγμένων. Το αποτέλεσμα ήταν να αναβληθεί η έγκριση αυτών των τροφίμων μέχρι να υπάρξουν περισσότερες επιστημονικές αποδείξεις σχετικά με την ασφάλειά τους.
Ιστορικό
Κατά τους πρώτους μήνες του τρέχοντος έτους διακινήθηκε στην Ευρώπη ακατέργαστο ηλιέλαιο επιμολυσμένο με ορυκτέλαιο υψηλού ιξώδους (high viscosity mineral oil). Το ακατέργαστο ηλιέλαιο αυτό προερχόταν από την Ουκρανία και ο πιο πιθανός τρόπος επιμόλυνσης είναι από μεγάλες δεξαμενές μεταφοράς ή αποθήκευσης τους στις οποίες είχε γίνει πρωτίστως αποθήκευση ορυκτελαίου υψηλού ιξώδους (HVMO).
Δεν έχετε ακόμη λογαριασμό;
Δημιουργία λογαριασμού
