Η πικρή αλήθεια είναι ότι ο εγκέφαλος μας δεν πρόκειται να  βοηθήσει αν παχύνουμε. Η κατασκευή του ανθρώπινου εγκεφάλου, είχε τελειοποιηθεί στους πρωτόγονους ανθρώπους, και η μορφή του δεν έχει αλλάξει από τότε. Οι λειτουργικοί μηχανισμοί του εγκεφάλου μας είχαν καθοριστεί με βάση τις καθημερινές δραστηριότητες και ανάγκες του πρωτόγονου ανθρώπου.